我國的釀酒歷史非常悠久，可以追溯到幾千年前。古法的釀酒工藝操作起來較為繁瑣，隨著現(xiàn)代技術的發(fā)展，釀酒工藝也愈加精進。在釀酒過程中，有兩道工序離不開蒸汽，一道是發(fā)酵，一道是蒸餾，蒸汽鍋爐是釀酒廠重要的生產(chǎn)設備。

相信大家都知道，不同類型的蒸汽鍋爐產(chǎn)生的蒸汽溫度和純度是不一樣的，運行成本也有所差別。以前，由于生產(chǎn)技術并不是非常先進，釀酒型企業(yè)采用燃煤蒸汽鍋爐進行生產(chǎn)，但是隨著技術的發(fā)展，現(xiàn)在可以使用的蒸汽鍋爐有很多種類型，大家可以根據(jù)實際需求情況，追求更高性價比的蒸汽鍋爐。

一、燃油燃氣蒸汽鍋爐

燃油燃氣蒸汽鍋爐是一類以油、氣等為燃料的鍋爐。隨著西氣東輸?shù)膶嵤?，天然氣的價格也有了一定程度的下降，并且燃油燃氣鍋爐的運行效率非常高，方快鍋爐廠家推出的這類鍋爐運行效率更是可以達到107%之高，目前使用燃油燃氣蒸汽鍋爐進行釀酒的企業(yè)也比較多。

二、生物質(zhì)蒸汽鍋爐

生物質(zhì)蒸汽鍋爐采用農(nóng)林廢棄物制成的生物質(zhì)顆粒做燃料。生物質(zhì)顆粒的來源廣泛，比較容易獲得。由于釀酒過程中產(chǎn)生的酒槽也可以作為燃料使用，因此生物質(zhì)蒸汽鍋爐也是不少釀酒廠購買鍋爐的選擇之一。

三、電加熱蒸汽鍋爐

電加熱蒸汽鍋爐是一類通過電能轉(zhuǎn)化為熱能的鍋爐設備，能力轉(zhuǎn)化過程中不會產(chǎn)生燃燒現(xiàn)象，因此，運行過程無污染、無噪音，得到了不少釀酒廠的喜愛。

以上這幾類鍋爐就是目前釀酒企業(yè)選擇使用比較多的蒸汽鍋爐類型。當然至于具體該選用哪一種，還是根據(jù)您的實際需求和自身情況合理選擇，直接咨詢專業(yè)的鍋爐廠家會更高效一些。